Alessia Moscati cuoca della Lombardia

Alessia Moscati, cuoca della Lombardia, vincitrice della terza edizione di Extra Cuoca

Per le ricette in gara sono stati usati gli oli e.v.o. finalisti dell’Ercole Olivario 2023

A Perugia, presso il Centro Congressi della Camera di Commercio dell’Umbria, si è svolta la terza edizione di Extra Cuoca, il concorso nazionale dedicato alle cuoche professioniste.

La vincitrice della sezione Secondi Piatti è Alessia Moscati, cuoca della Lombardia, con la ricetta “Manzo all’olio e polenta taragna”.

Ha utilizzato l’olio dell’Azienda 5 F di Sabrina Gerini “Fiorolio” finalista Goccia Ercole Olivario.

Ecco il quadro completo delle otto le professioniste della ristorazione premiate per le quattro categorie in gara:

• Sezione Antipasti e altre preparazioni
  • 1° Classificata: Irene Filograsso di Firenze – Toscana, con l’antipasto “La bruschetta della mi nonna”
  • 2° Classificata: Antonina Di Giacomo di Miglianico (Chieti) – Abruzzo, con l’antipasto “Baccalà in olio cottura”
• Sezione Primi Piatti
  • 1° Classificata: Ionela Monteanu di Pessinetto (TO) – Piemonte, con il primo piatto “Risotto ai ricci di mare, granny smith e gamberi rossi”
  • 2° Classificata: Andrea Soledad Lopez del Molise, con il primo piatto “Esplorando la penisola al sapore di extravergine”
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• Sezione secondi piatti
  • 1° Classificata: Alessia Moscati dalla Lombardia, con il secondo piatto “Manzo all’olio e polenta taragna”
  • 2° Classificata: Rosa Nutolo di Latina – Lazio, con il secondo piatto “Il mare d’autunno”
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• Sezione dolci
  • 1° Classificata: Enza Liberati di Pescara – Abruzzo, con il dolce “I diversi aromi della mandorla”
  • 2° Classificata: Barbara Settembri di S. Elpidio a Mare (FM) – Marche, con il dolce “Lingotto d’oro”

Due le Menzioni Speciali assegnate a Maria Giulia Frova di San Casciano in Val di Pesa (FI) – Toscana, per il primo piatto “Ribollita con perle di olio evo”

e a Ornella Corsi di Chatillon (AO) – Valle d’Aosta, per il dolce “Torta di nocciole con ganache al cioccolato bianco”.

La cerimonia di premiazione è stata presieduta da Giorgio Mencaroni, Presidente della Camera di Commercio dell’Umbria e del Comitato di coordinamento dell’Ercole Olivario.