Milano, settore Ho.Re.Ca. in crescita

Milano. Smart Label – Host Innovation Award 2025: Contest Internazionale di HostMilano e POLI.design

La settima edizione del premio Smart Label – Host Innovation Award è iniziata, a Milano.

Dedicato ai prodotti più innovativi del settore Ho.Re.Ca., il contest è un trampolino per i designer emergenti e un punto di riferimento per i brand affermati.

La scadenza per le candidature è il 30 aprile 2025.

Il settore Ho.Re.Ca. in crescita

Milano, 10 ottobre 2024 – Il settore Ho.Re.Ca. sta vivendo una ripresa. Secondo il Rapporto Annuale Ristorazione di Fipe Confcommercio, Bain & Company Italia prevede un aumento degli introiti tra il 4 e il 5% nel 2024. Inoltre, McKinsey & Company evidenzia che il turismo in Italia, che contribuisce significativamente al business del fuoricasa, rappresenta circa il 10% del Pil.

Innovazione e sostenibilità

Questi dati incoraggiano gli investimenti in esperienze phygital e intelligenza artificiale. Si punta anche su materiali ecocompatibili, interazioni multisensoriali, biomateriali e processi produttivi carbon-free. Queste innovazioni avranno un impatto significativo su ristorazione e hospitality.

Il premio Smart Label

Da tredici anni, il premio Smart Label – Host Innovation Award esplora la relazione tra design innovativo e Ho.Re.Ca. Promosso da HostMilano e Fiera Milano in collaborazione con POLI.design e con il patrocinio di ADI, il riconoscimento è un punto di riferimento per chi progetta soluzioni all’avanguardia. Nelle sei edizioni precedenti, sono state presentate circa 950 candidature e premiati oltre 280 prodotti.

L’importanza dell’innovazione

Simona Greco, Direttore Manifestazioni di Fiera Milano, sottolinea l’importanza del premio in un momento sfidante. Soluzioni smart e attenzione alla sostenibilità sono fondamentali per la resilienza e la crescita delle aziende. Il settore Ho.Re.Ca. spesso anticipa i trend generali, rendendo HostMilano il contesto ideale per promuovere l’innovazione.

Il ruolo del digitale e del materiale

Matteo Ingaramo, Docente di POLI.design, evidenzia come il digitale domini l’ospitalità del primo quarto di questo secolo. Tuttavia, la dimensione materiale e tangibile dell’esperienza ‘fuoricasa’ è cruciale per soddisfare aspettative sempre più alte e informate. Progettare l’integrazione tra digitale e materiale può essere la chiave per il futuro dell’ospitalità.

Le categorie del contest

I progetti candidati esplorano quattro macro-aree: Smart Label, Innovation Smart Label, Green Smart Label e Menzioni speciali. Molte proposte enfatizzano la co-creazione e l’esperienza d’uso, con sistemi automatici o semi-automatici per la preparazione in tempo reale di alimenti. La sostenibilità è un tema centrale, con materiali riciclati e tecnologie che riducono i consumi.

La connettività e l’inclusione alimentare

La connettività è un altro tema chiave. Oggetti intelligenti e connessi creano ecosistemi per ottimizzare l’uso, avviare processi di manutenzione programmata e controllare costi. Infine, le soluzioni che incontrano i nuovi stili alimentari e facilitano l’inclusione alimentare sono sempre più richieste.

Premiazione durante HostMilano 2025

Gli Award saranno attribuiti durante HostMilano, che si terrà dal 17 al 21 ottobre 2025 a fieramilano. Una commissione composta da docenti del Politecnico di Milano ed esperti del settore valuterà le proposte. La deadline per l’invio delle candidature è il 30 aprile 2025.

Esposizione e Design Talks

Durante HostMilano 2025, i prodotti vincitori saranno esposti nell’area Smart Label. Verrà pubblicato un INDEX con foto e genesi dei prodotti. Inoltre, si terranno i Design Talks, seminari di aggiornamento per architetti ed esperti del settore ospitalità. Questi approfondiranno le tematiche dell’innovazione sostenibile nel design.

POLI.design

Fondato nel 1999 dal Politecnico di Milano, POLI.design è un centro universitario internazionale per la formazione nel settore del design. Promuove un ecosistema unico per la ricerca e per gli studi post-laurea e professionali. POLI.design offre Master e Corsi Executive e risponde alle esigenze delle organizzazioni con soluzioni formative su misura.

HostMilano

HostMilano è la fiera mondiale di riferimento per l’ospitalità e la ristorazione professionale. Dal 1966, riunisce i principali protagonisti internazionali dell’industria. Offre una panoramica completa sulle ultime tendenze, tecnologie e innovazioni legate al foodservice, alla ristorazione e all’accoglienza.

Prossima edizione

La prossima edizione di HostMilano si terrà dal 17 al 21 ottobre 2025 a fieramilano. Per informazioni aggiornate sulla manifestazione, visitare il sito host.fieramilano.it o seguire @HostMilano.

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