Una domenica al sapore di lago con letture e racconti di Pierre Ley, pranzo di pesce di lago, presentazione di libro e racconto della traversata in canoa dal Lago Maggiore a Milano.
Evento di educazione agroalimentare
Il primo evento del progetto di educazione agroalimentare che vede coinvolti CAST, AVEV e Officine dell’Acqua di Laveno Mombello va in scena domenica 10 ottobre.
Spesso anche chi vive in riva al lago non conosce le sue tradizioni e i suoi prodotti.
Infatti, come si sfiletta un persico e quali sono le ricette tradizionali legate al lago e ai suoi pesci?
“Sapore di lago” è un progetto di educazione agroalimentare di CAST (www.cast-ong.org) e Associazione Vele d’Epoca Verbano (www.veledepocaverbano.com).
ERSAF e Regione Lombardia promuovono l’evento.
Regione Lombardia vuole avvicinare le popolazioni rivierasche al pesce e alle tradizioni peschiere
Una domenica al sapore di lago, il pesce
Il pesce sarà utilizzato come filo rosso narrativo per raccontare e “far assaggiare” il Lago Maggiore a studenti e cittadini.
il progetto porterà nei piatti della mensa scolastica della Scuola primaria Gianoli di Mombello un menù speciale e base di pesce di lago.
Il Comune di Laveno Mombello e Sodexo saranno promotori del progetto.
Percorsi didattici saranno realizzati dal CAST nelle classi coinvolte dal monitoraggio degli sprechi alimentari nelle giornate in cui è servito il pesce.
CAST e AVEV in collaborazione con Comune e Sodexo hanno organizzato alle Officine dell’Acqua negli ex magazzini della Stazione FNM di Laveno, un incontro pubblico.
Il programma di cucina
Domenica 10 ottobre dalle ore 10 ci sarà un showcooking di Pierre Ley, giornalista, scrittore, esperto e storico di cucina con lo chef Alessandro Onti.
Lo chef preparerà il tradizionale Riso in cagnone con filetti di persico ascoltato i racconti di Pierre Ley.
Successivamente ci sarà il momento del pranzo, con un menù completamente a base di pesce di lago a cura dell’Associazione Pescatori Pallanzesi La Riva.
La prenotazione sarà obbligatoria al link: https://tinyurl.com/saporedilago
La presentazione del libro
Alle ore 15, restando in tema di navigazione, ci sarà la presentazione del libro “Le conche” di Roberto Biscardini e Edo Brichetti a cura dell’Associazione Riapriamo i Navigli.
Il libro è un atlante di tutte le 54 conche della rete dei Navigli lombardi.
Molte sono da restaurare sui navigli esistenti e tra queste sette conche nella città di Milano (di cui solo una ancora esistente).
Avvicinarsi alle conche, rinnovare la conoscenza, significa entrare in contatto con la storia stessa della Lombardia.
C’è una prospettiva tutta europea di ripristino della navigazione lungo le direttrici Locarno – Venezia, e Colico – Venezia, passando per la “Fossa interna” di Milano.
La traversata del lago
A seguire l’ASD Pollo Surf Experience racconterà la traversata in kayak e canoa canadese nei primi di settembre di un gruppo di soci.
L’antica Via d’acqua consentiva il trasporto dei marmi dalle cave di Candoglia in Piemonte fino a Milano per la costruzione del Duomo.
I canoisti hanno ripercorso la via trasportando dei mosaici commemorativi realizzati da loro stessi, con la scritta A.U.F. (ad usum fabricae).
La scritta compariva sui barconi da trasporto, da cui deriva l’espressione popolare “a uffo”, sinonimo di “gratuitamente” (perché i barconi transitavano senza pagare dazi).
