Le Vie del Carnaroli negli Agriturismi Varesini per un Fine Settimana “A Tutto Riso”
Un Weekend Dedicato al Carnaroli a Varese
VARESE – Fino a domani, domenica 17 novembre, Varese celebra il Carnaroli. Gli agriturismi di Terranostra organizzano un fine settimana di festa.
L’iniziativa “Le vie del riso Carnaroli” mira a far conoscere e apprezzare il vero Carnaroli da Carnaroli Pavese. Questo riso, coltivato da semente certificata, è di varietà pura con caratteristiche uniche.
La Festa del Carnaroli
La festa coinvolge una cinquantina di agriturismi in tutta la Lombardia. Nel Varesotto, dieci agriturismi partecipano attivamente. Sono pronte circa 4.000 porzioni di risotti in diverse varianti. L’obiettivo è esaltare le qualità del Carnaroli, il re dei risi, che compirà 80 anni nel 2025.
La Storia del Carnaroli
Il Carnaroli è nato nel 1945 grazie ad Angelo De Vecchi, agronomo e risicoltore di Vialone, in provincia di Pavia. Questo riso è il risultato di un incrocio tra Vialone Nero e Lencino. La sua eccellente qualità e la capacità di mantenere la cottura lo hanno reso celebre. Il Carnaroli è considerato il “Re dei risi e dei risotti”.
Terranostra e il Carnaroli
Dal 2017, Terranostra Varese promuove “Le vie del riso Carnaroli”. L’iniziativa valorizza la cucina degli agriturismi varesini e soddisfa gli amanti del risotto. Il riso Carnaroli ha un’identità garantita, esalta gli aromi e mantiene perfettamente la cottura. Oltre 30 aziende risicole del pavese hanno scelto il marchio “Carnaroli da Carnaroli Pavese”.
Gli Agriturismi Partecipanti
Diversi agriturismi varesini partecipano alla festa del Carnaroli. Ecco i protagonisti: Cascina Paradiso (Cuasso al Monte), Valmonte (Varese), Il Ronco di Casarico (Casciago), I Giardini del Lago (Varese), Il Vecchio Castagno (Angera), Le Camelie (Taino), Fattoria Canale (Azzate), Il Pascolo (Cairate), Il Boscangolo (Samarate), Ai Boschi (Origgio). Questi agriturismi preparano gustosi risotti e altre specialità.
La Qualità del Carnaroli
Il Carnaroli è apprezzato per la sua qualità superiore. Questo riso è particolarmente adatto per i risotti grazie alla sua consistenza e capacità di assorbire i condimenti. Il marchio “Carnaroli da Carnaroli Pavese” garantisce l’originalità e la purezza del riso. Le aziende che aderiscono a questo marchio sono impegnate a mantenere alti standard di qualità.
Eventi e Degustazioni
Durante il weekend, gli agriturismi offrono degustazioni e eventi speciali. I visitatori possono assaporare diverse varianti di risotti, preparati con ingredienti locali e di stagione. È un’occasione unica per scoprire nuovi sapori e apprezzare la tradizione risicola della Lombardia.
Il Futuro del Carnaroli
Con il suo 80° anniversario alle porte, il Carnaroli continua a essere il preferito dai cuochi e dai buongustai. La sua storia e qualità lo rendono un simbolo della cucina italiana. Gli eventi come “Le vie del riso Carnaroli” aiutano a mantenere viva questa tradizione e a diffondere la conoscenza di questo straordinario riso.
Conclusione
La celebrazione del Carnaroli a Varese è un evento imperdibile. Gli agriturismi di Terranostra offrono un fine settimana ricco di sapori e tradizione. Partecipare a “Le vie del riso Carnaroli” significa sostenere la qualità e l’autenticità del vero Carnaroli da Carnaroli Pavese. Non perdete l’occasione di assaporare il re dei risi in un ambiente unico e accogliente.
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