Il gusto del tè, vediamo lo studio in merito.
Secondo uno studio cinese, il sapore del tè dipenderebbe non solo dalla varietà della pianta, ma anche dai microbi presenti nelle sue radici.
Microbioma e gusto
I ricercatori della Fujian Agriculture and Forestry University hanno modificato il microbioma delle radici di alcune piante di tè, ottenendo un tè di qualità superiore.
Microbi e azoto
In particolare, i microbi che metabolizzano l’azoto influenzerebbero la produzione di teanina, un aminoacido che conferisce al tè il suo caratteristico sapore umami.
Migliore qualità del tè
Aumentando la teanina, il tè diventa più saporito e complesso.
Nuove frontiere per la coltivazione del tè
Lo studio apre nuove possibilità per la coltivazione del tè, permettendo di ottenere un prodotto migliore senza dover modificare la varietà della pianta.
Tè più pregiato e sostenibile
La scoperta potrebbe portare a un tè più pregiato e sostenibile, con un minor impatto ambientale.
Benefici sulla salute del tè
Il tè, una bevanda ricavata dalle foglie della pianta Camellia sinensis, è ricco di composti benefici che possono apportare numerosi vantaggi alla salute. Tra i principali benefici ricordiamo:
Proprietà antiossidanti: Il tè è ricco di flavonoidi, potenti antiossidanti che aiutano a proteggere le cellule dai danni oxidative. Questo può contribuire a ridurre il rischio di malattie croniche come il cancro, le malattie cardiache e il morbo di Alzheimer.
Salute del cuore: Il tè può aiutare a migliorare la salute del cuore in diversi modi. I flavonoidi del tè possono aiutare a ridurre il colesterolo LDL (cattivo) e aumentare il colesterolo HDL (buono). Inoltre, il tè può aiutare a ridurre la pressione sanguigna e migliorare la funzione dei vasi sanguigni.
Salute del cervello: Il tè può aiutare a migliorare la funzione del cervello e proteggere dal declino cognitivo. La caffeina presente nel tè può aumentare la vigilanza e la concentrazione, mentre i flavonoidi possono aiutare a migliorare la memoria e l’apprendimento.
Perdita di peso: Il tè verde può aiutare a promuovere la perdita di peso aumentando il metabolismo e favorendo la combustione dei grassi.
Salute delle ossa: Il tè può aiutare a proteggere le ossa dall’osteoporosi. I flavonoidi del tè possono aiutare a migliorare la densità ossea e ridurre il rischio di fratture.
Sistema immunitario: Il tè può aiutare a rafforzare il sistema immunitario e proteggere dalle infezioni. I flavonoidi del tè hanno proprietà antimicrobiche e antinfiammatorie che possono aiutare a combattere i batteri e i virus.
Altri benefici: Il tè può essere utile anche per migliorare la digestione, ridurre lo stress e migliorare l’umore.
Tipi di tè e benefici:
- Tè verde: Il tè verde è il tipo di tè con il maggior contenuto di flavonoidi e antiossidanti. È associato a un maggior numero di benefici per la salute rispetto ad altri tipi di tè.
- Tè nero: Il tè nero contiene anch’esso flavonoidi e antiossidanti, anche se in quantità minore rispetto al tè verde.
- Tè bianco: Il tè bianco è un tipo di tè poco fermentato che contiene un alto livello di antiossidanti.
- Tè oolong: Il tè oolong è un tipo di tè parzialmente fermentato che ha un sapore intermedio tra il tè verde e il tè nero.
Consigli per il consumo di tè:
- Per ottenere i massimi benefici per la salute, si consiglia di bere 3-5 tazze di tè al giorno.
- È preferibile bere il tè senza zucchero o con un dolcificante naturale come il miele.
- Il tè può essere bevuto caldo o freddo.
- È importante scegliere tè di alta qualità per ottenere i migliori benefici per la salute.
In conclusione, il tè è una bevanda sana e piacevole che può apportare numerosi benefici alla salute. Il consumo regolare di tè può aiutare a migliorare la salute del cuore, del cervello, delle ossa e del sistema immunitario. Inoltre, il tè può aiutare a promuovere la perdita di peso e migliorare la digestione.
È importante ricordare che il tè non è un farmaco e non deve essere usato come sostituto di cure mediche
