Però, per notare qualche effetto, bisognerebbe mangiare almeno un’intera barretta al giorno tutti i giorni
Consumers Reports l’organizzazione no profit newyorkese ha diffuso uno studio allarmante sul cioccolato fondente al metallo tossico
Cioccolato fondente al metallo tossico
Gli studiosi hanno rilevato importanti quantitativi di piombo e cadmio, ben oltre i livelli consentiti, e hanno lanciato l’allarme per il cioccolato fondente al metallo tossico.
In uno studio dell’organizzazione no profit di New York vengono rilevati quantitativi di piombo e cadmio oltre i livelli consentiti. Un pericolo soprattutto per i bambini
Tutte le barrette testate da Consumer Reports contengono tracce di metalli tossici.
Il cioccolato fondente è notoriamente consigliato per le sue proprietà benefiche, ma i test effettuati sulle 28 barrette testate hanno rilevato la presenza di piombo e cadmio.
Lo studio di Consumers Reports ha incluso nel test anche le barrette di note marche come Hershey’s, Lindt e Tony’s Chocolonely.
Solamente in cinque tavolette (prodotte da Ghirardelli, Valrhona, Taza Chocolate e Mast) avevano livelli inferiori agli standard accettabili.
Metalli tossici
Il cadmio e i suoi composti sono tossici perfino a basse concentrazioni e tendono ad accumularsi negli organismi e negli ecosistemi.
L’ingestione di alimenti contenenti cadmio può provocare diarrea,nausea, vomito e disidratazione.
Il piombo è un metallo velenoso che agisce sul sistema nervoso, particolarmente nei bambini, e può causare malattie del cervello e del sangue.
Però, per notare qualche effetto, bisognerebbe mangiare almeno un’intera barretta al giorno tutti i giorni.
Le radici della pianta del cacao potrebbero assorbire il cadmio presente nei terreni di coltura e trasferirlo nelle fave.
Il piombo invece potrebbe contaminare i chicchi nell’ambiente mentre i chicchi si asciugano all’aperto.
I ricercatori della Consumers Reports denunciano che non esiste un limite nazionale per piombo e cadmio nelle tavolette di cioccolato stabilito dalla Food and Drug Administration (FDA).
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