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Torta di castagne e mele

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Quantità: per uno stampo di 20 cm di diametro
Difficoltà: facile

×senza glutine ×senza burro

Ingredienti:

4 uova medie
90 g di zucchero di canna
120 g di farina di castagne
20 g di fecola di patate
70 g di olio d’oliva
Mezza bustina di lievito chimico (circa 8 g)
2 mele medie

Procedimento:

  1. Montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero finchè non diventano spumose, quindi aggiungere l’olio.
  2. Incorporare la farina, la fecola di patate e il lievito setacciati e mescolare con una spatola (o un mestolo).
  3. Versare metà dell’impasto nella teglia imburrata e infarinata, posizionare a raggiera le mele tagliate a fettine.
  4. Coprire con l’altra metà dell’impasto e decorare con le restanti mele.
  5. Cospargere con un pò di zucchero di canna.
  6. Cuocere a 180°C per circa 40 minuti.

I miei consgli:

  • Setacciate la farina e la fecola: la vostra torta sarà ancora più soffice.
  • Utilizzate le uova a temperatura ambiente.
  • Consiglio un olio d’oliva dal sapore delicato. Potete utilizzare anche l’olio di mais o di girasole.

I miei contatti:

Instagram: erica.patissiere

Facebook: Erica Ciuffo

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