Varese Press giornale online

gli altri siamo noi

Tradate, “Capricci”, negozio storico premiato in Regione

Un negozio storico della provincia di Varese è stato premiato dall’assessore allo Sviluppo Economico al Belvedere di palazzo Pirelli.

PASTICCERIA I CAPRICCI, dal 1951 è il negozio storico certificato dalla Regione.

Enrico Puricelli è il fondatore dell’attività nel centro storico di Tradate e l’ideatore dei “Capricci”, specialità dolciaria conosciuta in tutta la zona, la cui ricetta ha un marchio depositato.

Si tratta di squisiti biscotti secchi a base di meringa e nocciole, il cui gusto inimitabile è dovuto alla peculiarità degli strumenti impiegati (fra cui il vecchio forno delle origini, un tempo alimentato a legna, oggi a gas).

Inoltre altra caratteristica fondamentale è l’alta qualità degli ingredienti, lavorati rigorosamente a mano in tutte le fasi della produzione.

Ristrutturata e ampliata negli anni Ottanta, dal 2013 è titolare Daniele Bascialla, a sua volta allievo pasticcere della gestione precedente, che prosegue una tradizione gelosamente trasmessa da una generazione all’altra. Oggi il locale offre anche una zona di caffetteria.

Please follow and like us:
error

Lascia un commento