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Plumcake bicolore

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Quantità: stampo rettangolare lungo 25 cm circa
Difficoltà: facile

Ingredienti:

140 g di zucchero a velo
125 g di burro
20 g di miele
3 uova
180 g di farina 00
70 g di fecola di patate
85 g di latte
17 g di cacao
una bustina di lievito chimico

Procedimento:

  1. Montate con le fruste elettriche a velocità media il burro morbido insieme allo zucchero a velo e al miele, fino ad ottenere una crema.
  2. Aggiungere un uovo alla volta e continuare a montare.
  3. Aggiungere la farina, la fecola e il lievito setacciati e mescolare delicatamente con una spatola, quindi aggiungere il latte.
  4. Dividere l’impasto a metà, in uno aggiungere il cacao setacciato amalgamando bene.
  5. Versare con un cucchiaio i due impasti, alternandoli.
  6. Cuocere a 180°C per i primi 30 minuti, poi abbassare a 170°C e continuare la cottura per altri 15 minuti. Fare la prova stecchino.
  7. Spolverizzare con zucchero a velo.

I miei consigli:

Burro, uova e latte devono essere utilizzati a temperatura ambiente.
E’ importante setacciare farina, fecola e cacao per rendere l’impasto più soffice.
E’ possibile aggiungere gocce di cioccolato (circa 80 g sull’impasto totale.

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