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Pubblicato il: 22 Febbraio 2019 alle 16:33

Torta di mele senza glutine

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Quantità: per uno stampo di 20 cm di diametro
Difficoltà: facile

Ingredienti:

120 g di burro morbido
140 g di zucchero semolato
3 uova
200 g di farina di riso
20 g di fecola di patate
70 g di latte
Mezza bustina di lievito chimico (circa 8 g)
Tre mele medie

Procedimento:

  1. Montare con le fruste elettriche il burro con lo zucchero, finchè non diventa una crema, quindi aggiungere un uovo alla volta.
  2. Incorporare la farina, la fecola di patate e il lievito setacciati e mescolare con una spatola (o un mestolo).
  3. Unire il latte ed infine due mele tagliate a pezzetti.
  4. Versare l’impasto in una teglia imburrata e infarinata e disporre le fettine di mela formando una rosa o disporle a piacimento.
  5. Cuocere a 170°C per 45 minuti circa in forno ventilato. Fare la prova stecchino per verificare la cottura.
  6. Spolverizzare con zucchero a velo.

I miei consgli:

  • Setacciate la farina e la fecola: la vostra torta sarà ancora più soffice.
  • Utilizzate burro, uova e latte a temperatura ambiente.
  • Potete sostituire la farina di riso con farina 00.

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